Torta alla Ricotta (Ricetta Alternativa)

Abbiamo pubblicato in precedenza la ricetta per la torta alla ricotta che ci piace gustarci a colazione.
Dopo qualche esperimento, abbiamo variato gli ingredienti per renderla leggermente più alta e decisamente più soffice.

Ingredienti:

• 130gr di ricotta fresca
• 120gr di zucchero
• 130gr di farina 00
• 40gr di burro
• un pizzico di sale
• mezza bustina di lievito vaniglinato
• mezzo bicchiere di latte

Preparazione:

1. Mescolate con una forchetta zucchero e ricotta in un contenitore
2. Aggiungete il burro precedentemente ammorbidito
3. Aggiungete farina, sale e lievito, continuando ad impastare con la forchetta
4. Aggiungete il latte e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo
5. Versate il composto in una forma per torte, infornate a 180° per una trentina di minuti
6. Servite con un po' di zucchero a velo

Se la cosa vi aggrada, potete aromatizzare la torta. Noi usiamo due metodi (a seconda del momento):

• Aggiungere la scorza grattuggiata di un limone o di una arancia (precedentemente lavati e puliti) nell'impasto, prima di infornare
• Una volta sfornata la torta, la potete girare ed aggiungere qualche goccia di rosolio (ad esempio alla cannella)